Традиционные напитки славян

Все мы дети одной Земли. В разнообразии культур, этносов, рас, верований, обрядов, традиций, многообразии климатических условий ,в которых живёт человек, - раскрывается богатство, щедрость и красота Матери Земли.

Подобно тому как мать любя своих детей радуется и щедро делится с ними всем, что имеет, так и мать Земля щедро делится своими сокровищами с нами. Природа, окружающая нас, подсказывала, по какому пути идти, как выжить, вырасти и как сохранить самое важное, чтоб земля и человек на ней процветали. В те времена, когда человек ещё слышал голос природы зарождались те самые традиции и культуры, силу и мощь которых мы пытаемся постичь теперь. Так рождались мифы славян

В разных культурах свой секрет достижения процветания, но как правило связан он частенько с волшебными снадобьями и напитками, дарованными человеку Богами - сбитнем, сурьей, хмелем, кипреем, чагой.

Самый известный напиток, дарованный богами славянам - это сурья. Секрет приготовления этого напитка можно пытаться разгадать, прочитав славянские веды. В них сказано, что главными ингредиентами напитка были мёд, молоко, травы, да благословение Пресветлых Сил.

И вправду верится, что изначально Боги жили рядом с людьми. Всё ведь под боком растёт для напитка силы: богатые луга, щедрые леса, полноводные реки, близ которых селились славянские племена, Матушка-Земля, рождающая хлебные колосья, не дающая о себе забывать зима, радостная весна, жаркое лето и щедрая осень.

Как не разливаться молочным рекам в кисельных берегах, а медовым взварам, настоям из трав и ягод не наполнять жизненной силой детей Богов! Каждая трава у славян была на виду, чем полезна и вредна была - всё знали. Какую когда собирать, а какую вообще трогать не следует до времени. Многие травы считались сильными оберегами и пили настои из них не ради забавы.

Травушка-муравушка (спорыш), трава шелковая (ковыль), солдатская трава (тысячелистник), сон-трава (прострел), одолень-трава (кувшинка), трава-приворот (манжетка), печаль-трава (полынь), разрыв-трава или ключ-трава (папоротник), плакун-трава или всем травам мати (дербенник иволистный ); красава, краса, красоля, красотная трава, купальница, чистец, чистотел; наперстянка (цветы похожи на напёрстки), медвежье ухо (коровяк обыкновенный - листья мохнатые ворсистые, что медвежье ухо), журавельник или волчья стопа (герань - плодик с длинным отростком, будто птичий клюв, а форма листа напоминает волчий след); горицвет - всем цветам цвет; любка двулистная (ночная фиалка), жар-цвет, мать и мачеха, Иван-да-Марья, василёк, зверобой, душица, жгучая крапива, чабрец.

И это только самые известные из используемых нашими предками!

Среди дошедших до наших дней рецептов напитков силы нельзя не упомянуть Кипрей или Иван-чай , хмель и чагу.

О пользе ягод и напитков из них лишний раз тоже говорить не приходится. Брусника, клюква, черника, малина…

Известные нам морсы и кисели потомки тех самых древних напитков.

А ежели соединить полезное с полезным, да ещё прибавить медку, чтоб в стужу стало веселее жить-вот тебе и медовый взвар-сбитень стало быть.

Во времена более поздние-были такие люди сбитеньщики, продававшее этот божественный напиток прямо на улице в мороз всем на радость и согрев.

В жару же ничто не сравниться среди прохладительных и полезных напитков с русским квасом. Секреты приготовления как кваса, так и сбитня были в каждом поселении свои, отличались они также и у разных хозяек. У кого что под рукой, да что на душе - вот и получается многообразие рецептов на любой вкус. Непременный атрибут русского чаепития - это самовар на столе и русские пряники!

Кудрявцева Алиса.